Couscous au poulet

Aujourd'hui je mets ma première recette de couscous. Cette recette est d'origine tunisienne. 

Ingrédients : 

- 1 poulet fermier 

- 1 ou 2 oignons selon la taille

- de l'huile d'olive

- 1 piment vert par personne

- 2 grosse CS de concentré de tomate

- 1 C C d'harissa

- du piment rouge

- sel, poivre

- des carottes

- pomme de terre coupé en 2 si elles sont grosses

- des navets

- pois chiches

(enfait vous mettez les légumes que vous voulez comme par exemple, des courgettes, des haricots verts, fèves, du céleri, poivrons ...) 

- du couscous fin ou moyen selon vos goûts

Préparation : 

Tout d'abord mettre dans le fond du couscoussier l'huile d'olive, faire frire les piments et les mettre de côté. 

Ensuite mettre les oignons et les faire revenir puis ajouter la viande, laisser la griller puis ajouter le concentré de tomate, l'harissa, le piment, sel et le poivre. Mettre les pois chiches. Et mettre de l'eau 

Laisser un peu cuire la viande puis environ au bout de 30 min ( tout dépend de la viande si c'est du veau ou de l'agneau attendre 45 min) puis mettre les carottes et les navets coupés en 2 ou 4 puis laisser cuire. Au bout 15 min préparer la semoule ; mettre dans un grand plats (pas trop profond mais large) la semoule mettre un peu d'huile d'olive dessus et mélanger ensuite mettre de l'eau sur la semoule assez pour que toute la semoule soit mouillé mais pas noyé non plus attendre 10 min puis mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux. 

Mettre dans le haut du couscoussier la semoule et dans le bas ajouter les patates et laisser cuire. Sortir la viande et la mettre de côté. 

Une fois que la semoule est cuite, mettre dans le plat la semoule, la remélanger,( s'il faut la refaire cuire la remettre dans le couscoussier), saler puis attendre que les pomme de terre soit cuite. Ensuite prendre juste la sauce et verser sur la semoule et bien mélanger et ensuite mettre les légumes et la viande dessus. 

Il reste plus qu'à manger et à se régaler !!! Bon apétit !

Comments

[Imad]

Hmmm faut que j'arrete de regarder tes photos car là je vais rentrer et me faire des pates chez moi et pleurer !

[les si belles recettes à Sibel]

:)))) sacrée imad,


 


et puis d'abord t'a qu'à suivre la recette et la faire jsuis sure que t'y arriverai. bon après faut que t'es le temps

[Fantaisie]

Que c'est appétissant avec toutes ces couleurs dorées !!

[les si belles recettes à Sibel]

merci beaucoup c'est vrai