Moi qui adore la soupe de lentilles toute simple d'ailleurs que je n'ai toujours pas mis la recette. J'ai voulu essayer une nouvelle que j'avais jamais entendu parler avec des pois chiches. Et le resultat est plûtot satisfaisant. 

 

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Ingrédients

 

- 1 Verre d'eau de lentilles rouge

- 1/2 verre à thé de riz

- 1 oignon

- 1 CS de concentré de tomates

- 1/2 verre thé d'huile de tournesol

- 1 CS de farine

- 1.5 l d'eau 

- 1 CS de beurre

- 1 CC de piment rouge

- 1 CC de menthe sèche 

- 1 grosse poignée de pois chiches

 

Préparation

 

Dans une casserole, mettre l'huile et les oignons coupé en cube. Les faire revenir. 

Ajouter les lentilles, le riz, et la farine, mélanger et ajouter le concentré de tomate puis enfin mettre l'eau et faire cuire pendant env 30 min 

Une fois la soupe cuite, mixez la et rajouter les pois chiches et faire cuire env 10 min à feu doux.

Avant le service, faire fondre dans une petite casserole le beurre et tout de suite ajouter le piment et la menthe sans faire brûler et verser sur la soupe dans les assiettes. 

 

Bon appétit.

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