Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette de boulettes d'épinards en sauce. J'ai goûté cette recette chez ma belle mère il y a bien longtemps et j'avais trop aimé un truc de fou ! Depuis le temps que je voulais essayer mais je ne sais pas ça ne s'est pas fait et ce weekend enfin j'ai pensé a acheter des épinards frais et donc c'était à mon tour de faire ce plat  et grâce aux conseils donnés je l'ai quand même bien réussi ! Alors maintenant je crois que je vais en faire assez souvent car je trouve que ce plat est très bon pour la santé. 

 

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Ingrédients

 

- un sac d'épinard frais

- 3 oignons frais 

- 1 botte de persil

- 2 oeufs

- env 1.5 v de semoule grosse

- env 3-4 CS d'huile d'olive

- 1 CS de piment rouge

- 2 CC de sel

- 2 CC de poivre

- 1 CC de carvi

 

pour la sauce

 

- 1 V d'huile d'olive

- 1 oignon

- 2.5 CS de concentré de tomate

- 2 CC de piment

- 1 CC de sel

- 1 CC de poivre 

- 1 Verre de petits pois 

- 2 pommes de terre

- 1.5 l d'eau

 

 

 

Préparation

 

Couper finement et en petit les épinards, les oignons, le persil. 

 

"Pétrir" tout ce vert, et presser entre vos mains pour faire sortir un peu l'eau. 

 

Ensuite, ajouter la semoule, bien mélanger, ajouter les épices, l'huile puis les oeufs.

 

Tout bien remélanger et former des boules avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Faire frire dans la poêle.

 

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Laisser de côté puis commencer la sauce.

 

Mettre 1 Verre d'huile d'olive et faire revenir les oignons.

 

Ajouter le concentré de tomate avec le sel, poivre et le piment puis faire cuire pendant 5 minutes.

 

Puis ajouter les petit pois et verser l'eau, laisser cuire le temps d'éplucher les pommes de terres et de les couper en quartier.

 

Mettre les patates dans la sauce et les faire cuires. Du moins presque, quand elles sont presque cuites, rajouter les köftes d'épinards dans la sauce et laisser mijoter environ 15-20 minutes à feu doux.

Pour ceux qui n'aiment pas piquant vous pouvez le faire sans piment mais ce repas est tellement meilleur quand il pique beaucoup. 

 

Voilà, c'est un délice. 

 

Bon appétit !!! 

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