Soupe de lentilles "Ezogelin"
Soupe de lentilles "Ezogelin"

Hier on se croyait au printemps et ce matin de retour en plein hivers petits flocons qui tombent, froid etc ... Du coup j'ai eu envie de vous proposer une énième soupe de lentilles, celle là on l'appelle Ezogelin. La soupe de lentilles c'est la soupe que je fais le plus après je la varie pour changer :-) Aller une bonne petite soupe qui va bien nous réchauffer.

Ingrédients :

- 1 Verre d'eau de lentilles rouge

- 1 Verre à thé de riz

- 1 Verre à thé de boulgour

- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates

- 1 oignon

- 1 Cuillère à soupe de beurre

- 2 Cuillère à café de menthe sèche

- 1 Cuillère à café de paillettes de piments

- 1 Cuillère à café de sel

- 1 Cuillère à thé de poivre

- 1.5 lt d'eau

Préparation :

Très simple, faire revenir les oignons dans le beurre.

Laver les lentilles, riz et boulgour et les mettre dans la casserole.

Ajouter le concentré de tomates et assaisonner.

Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit cuit.

Mixer, si c'est trop épais ajouter de l'eau et refaire bouillir une fois et si c'est trop liquide et bien laisser mijoter encore.

Faire fondre un peu de beurre. Arrêter et y ajouter une cuillère de menthe et de piment pour décorer par dessus.

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